モチドーナツと普通のドーナツの違いは？
米粉 vs 小麦粉、もちもち vs ふわふわ、ポンデリング型 vs リング型。違いを整理して、ワイキキで食べ比べ。
モチドーナツは、小麦粉の代わりに白玉粉（もち米粉）やタピオカ粉で作る、8つの玉がつながったリング状のドーナツです。日本のポンデリングと同じ系統で、もちもち・ぷにぷにの弾力が特徴。イーストドーナツのふわふわ感やケーキドーナツのほろほろ感とはまったく別物です。Kona Coffee Donut（カラカウア通り）では毎朝店内で揚げたて、冷凍は一切していません。
ワイキキで食べ比べ
モチドーナツ24種（$3.95、3個$11.25）とポルトガル発祥のマラサダ（$3.95）。2142 Kalākaua Ave、ワイキキビーチから徒歩約5分。毎日7時〜21時、予約不要。
普通のドーナツとの6つの違い
ひとことで言えば「もちもちで軽く、グレーズで味わい、1玉ずつちぎって食べる」のがモチドーナツ。
- •生地：白玉粉・タピオカ粉 vs 小麦粉（イースト or ケーキ生地）
- •食感：もちもち・弾力 vs ふわふわ（イースト）／ほろほろ（ケーキ）
- •形：8玉のポンデリング型 vs リング型・穴なし
- •甘さ：生地は控えめ、グレーズが主役 vs 生地自体が甘め
- •鮮度：揚げてから数時間が食べ頃 vs 翌日でもOK
- •食べ方：1玉ずつちぎる vs かぶりつく
モチドーナツ vs マラサダ
ハワイの「普通のドーナツ」といえばマラサダ。ポルトガル系移民が伝えたイースト生地の穴なしドーナツで、外はカリッと中はふわふわ、砂糖をまぶして食べます。もちもちのモチドーナツとは正反対の食感。当店ではマラサダもオリジナル・シナモン・ウベ（$3.95）、カスタード・ウベクリーム・ヌテラ・マカダミア・ココナッツ・あんこ入り（$4.95）を揃えているので、1回の来店で両方試せます。
揚げたてが大事な理由
もちもち食感の正体は糊化した米デンプン。時間が経つと固くなる（お餅と同じ）ので、モチドーナツは小麦のドーナツより鮮度に敏感です。当店は毎朝店内で揚げ、冷凍はしません。午前〜昼過ぎに買って数時間以内に食べるのがベスト。冷蔵庫には入れないでください。
まず試すなら
全24種、各$3.95。初めてなら3個セット（$11.25）でウベ・抹茶・黒ごま（またはきなこ）がおすすめ。コナコーヒー（$7）やコナコールドブリュー（$6.95）との相性も抜群です。
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よくある質問
カラカウア通りで食べ比べ
モチドーナツ24種とマラサダ、毎朝揚げたて。毎日7時〜21時、ビーチから徒歩5分。