ワイキキのアイス抹茶ラテ

美味しいアイス抹茶ラテとがっかりする一杯を分ける最大の違いは、抹茶そのものです。私たちは本物の石臼挽き抹茶——緑茶の葉を極めて細かい粉に挽いたもの——を使い、甘味付きの緑シロップやキャンディ風味のミックスは使いません。だから私たちのアイス抹茶は本物のお茶の味がします。フレッシュで青々として滑らか、グラス越しに見える自然な鮮やかグリーンです。

作り方は、抹茶をダマなく点ててから、氷と冷たいミルクに注ぎます。すると、鮮やかなグリーンが淡いミルクの上に沈む定番のグリーン・オン・ミルクの層ができあがり、爽やかさと同じくらいフォトジェニックな一杯に。さっとかき混ぜれば、ひと口ごとに冷たくクリーミーでバランスの取れた味わいです。

そして意図的に甘すぎないようにしています。シロップベースの「抹茶」ドリンクは砂糖でお茶を埋もれさせがちですが、私たちのは本物の抹茶を主役にし、まとめる程度の甘さだけを加えます。もっと甘く、または軽くしたいですか？ お声がけください——甘さを調整し、お好みのミルクに変えられます。あなた好みのアイス抹茶に。

ワイキキではアイスで注文する人がほとんどですが、温かい一杯がお好みならホットも同じくらい美味しいです。香ばしくカフェイン控えめな味がお好きなら、アイスほうじ茶も——滑らかでナッツのような焙じ茶です。どれを選んでも本物のお茶を淹れたてで。ビーチへ向かう途中に片手にどうぞ。