什么是焙茶 (Hojicha)？
低咖啡因、香气焙煎的烘焙绿茶拿铁，就在威基基
什么是焙茶？
焙茶（ほうじ茶，Hojicha）是一种经过炭火或高温烘焙的日本绿茶，烘焙会让茶叶变成偏红的褐色。与青草味的绿茶不同，焙茶口感香脆似坚果、带有焦糖般的风味，几乎没有人们印象中绿茶的苦涩。烘焙过程还让它天然低咖啡因，因此一杯焙茶拿铁是下午或傍晚的完美选择。倒入杯中时，它呈现温暖的红琥珀色（偏红褐色），而非抹茶那般鲜亮的绿。
焙茶的历史
从1920年代京都茶铺到世界各地的咖啡馆
焙茶最早诞生于1920年代的日本京都。相传，京都的茶商们想找办法用掉卖剩的茶叶、茶梗（茎茶）和等级较低的绿茶。他们没有丢弃，而是用高温加以烘焙，结果发现烘焙竟将不起眼的剩茶变成了温润、香脆又美味的好茶。
烘焙彻底改变了茶叶。高温把绿色茶叶变成偏红的褐色，柔化了青草气息，并发展出浓郁的坚果与焦糖般香气。同样重要的是，烘焙带走了大量咖啡因，让焙茶温和到可以在一天中较晚的时段饮用。在日本，它很快成为一种抚慰人心的日常茶——餐后供应，也常端给孩童与长者，走入千家万户。
数十年后，焙茶以咖啡馆拿铁风味迎来第二春。咖啡师们发现，烘焙绿茶的香脆焦糖风味与蒸奶搭配得天衣无缝，造就了一杯尝来略带烤坚果与黑糖味的绵密拿铁。焙茶拿铁、霜淇淋与甜点从京都茶屋走向现代咖啡馆，与抹茶并列为日本茶的招牌饮品。
随后，焙茶跨越了太平洋。拥有深厚日裔渊源、又热爱饮茶的夏威夷欣然接纳了这股香脆的烘焙风味，如今在威基基离海滩仅几步之遥就能喝到焙茶拿铁。对于已经爱上抹茶的人来说，焙茶正是下一款值得一试的日本茶。
焙茶 vs 抹茶 vs 咖啡
焙茶拿铁有何不同？
焙茶、抹茶和咖啡作为咖啡馆饮品，各有截然不同的魅力。来看看焙茶拿铁的对比：
| 特点 | 焙茶 | 抹茶 | 咖啡 |
|---|---|---|---|
| 制作方式 | 烘焙过的绿茶叶 | 研磨的绿茶叶（石磨） | 烘焙的咖啡豆 |
| 咖啡因 | 低 | 中等 | 高 |
| 风味 | 香脆坚果、焦糖般 | 青草、蔬菜般的鲜味 | 苦涩、烘焙香 |
| 颜色 | 红琥珀色（偏红褐） | 鲜亮的绿 | 褐色 |
| 最佳时段 | 下午或傍晚 | 上午至中午 | 早晨 |
| 适合谁 | 想要温暖、低咖啡因饮品的人 | 喜爱鲜亮、土香绿茶的人 | 想要强劲咖啡因提神的人 |
关键在于：焙茶是三者中咖啡因最低的，也是唯一带有烘焙焦糖风味的一款。所以当你想要一杯温暖舒心又不怕失眠的饮品时，焙茶拿铁就是最轻松的选择。
焙茶的享用方式与搭配
品尝烘焙绿茶的五种简单方式
热焙茶拿铁
$8.95 · 热
品尝焙茶最经典的方式。将烘焙绿茶打匀后倒入蒸奶，便成就一杯温暖绵密、带有香脆焦糖坚果风味、几乎没有苦涩的拿铁。我们的焙茶拿铁（$8.95）是认识烘焙绿茶的最佳入门。
冰焙茶拿铁
冰饮
同样香脆的烘焙风味，加冰享用——非常适合温暖的威基基午后。冰焙茶保留了顺滑的坚果风味，同时清爽宜人，偏红褐色在牛奶中晕开，杯中风景也十分好看。
焙茶 + 麻糬甜甜圈
搭配
焙茶的焦糖与烤坚果香气，天生就配我们Q弹的麻糬甜甜圈。点一杯焙茶拿铁，再配一个巧克力或紫薯麻糬甜甜圈，烘焙茶香恰好化解甜腻，是惬意午后的绝佳搭配。
焙茶 vs 抹茶拿铁
对比品尝
不知如何选择？把焙茶拿铁和抹茶拿铁放在一起品尝差异：抹茶鲜亮、青草味浓、咖啡因略高；焙茶香脆、温润、低咖啡因。许多客人会两款都点，一起分享。
低咖啡因的午后之选
低咖啡因
由于烘焙带走了大量咖啡因，焙茶非常适合在一天中较晚的时候想要温暖舒心一杯时点用。下午或傍晚都很温和，不会让你夜里难以入睡。
为什么要在威基基喝焙茶
大多数人没尝过的香脆风味
几乎人人都喝过抹茶或咖啡，但尝过焙茶的人要少得多。它香脆似坚果、带焦糖般的风味是一种真正全新的体验——那种你在度假时点上一杯、回家后还会念念不忘的饮品。威基基正是发现它的完美之地。
低咖啡因 = 随时可饮
烘焙带走了大量咖啡因，因此焙茶足够温和，下午或傍晚饮用也不会影响睡眠。对于想在一天结束时放松，或对咖啡因敏感的人来说，都是理想之选。
与麻糬甜甜圈完美搭配
一杯香脆的焙茶拿铁配上Q弹的麻糬甜甜圈，是我们最喜欢的组合之一。烘焙茶的焦糖香气平衡了甜甜圈的甜味，成为威基基午后完美的小确幸。
距海滩约5分钟
Kona Coffee Donut? 就在卡拉卡瓦大道上，距威基基海滩步行约5分钟。前往海滩或返程途中，带上一杯焙茶拿铁和一个麻糬甜甜圈吧——这正是完美的海岛小食。
在威基基哪里可以喝到焙茶拿铁
如果你在威基基想喝一杯焙茶拿铁，Kona Coffee Donut? 就是你的首选。
Kona Coffee Donut?（科纳咖啡甜甜圈）
2142 Kalakaua Ave, Honolulu, HI 96815
位于威基基卡拉卡瓦大道中心地段，Kona Coffee Donut? 供应焙茶拿铁与抹茶拿铁，以及100%科纳咖啡和Q弹麻糬甜甜圈。我们的焙茶拿铁（$8.95）烘焙香脆、天然低咖啡因，是下午或傍晚的完美一杯，距威基基海滩约5分钟。
- 香脆低咖啡因焙茶拿铁（$8.95）
- 同时供应抹茶拿铁与100%科纳咖啡
- 与麻糬甜甜圈完美搭配
- 距威基基海滩约5分钟 · 每日上午7点至晚上9点营业
如何享用焙茶
你的第一杯焙茶拿铁小贴士
第一次先喝热的
第一次喝焙茶，建议点热的。蒸奶能完美衬托出烘焙焦糖坚果的特质，而温热的一杯正是体会焙茶为何如此香脆暖心、又与青草味绿茶不同的最佳方式。
炎热时来杯冰的
在温暖的威基基，一杯冰焙茶拿铁清爽无比，又完整保留了顺滑的坚果风味。偏红褐色的茶在冰牛奶中晕开，好喝又好看。
搭配一个麻糬甜甜圈
点焙茶拿铁时，配上一个巧克力或紫薯麻糬甜甜圈。烘焙茶香脆的焦糖气息恰好平衡甜甜圈的甜味，是午后理想的小食搭配。
留到下午或傍晚享用
由于焙茶天然低咖啡因，非常适合一天中较晚的时段。当你想要温暖舒心又不怕夜里失眠时，就点上一杯吧。