¿Qué es el ube? El ñame morado explicado (y dónde probarlo en Waikiki)
No es taro ni camote. El ube es un ñame morado filipino con un sabor suave a vainilla y coco.
El ube (se pronuncia "u-be") es un ñame morado originario de Filipinas. Su pulpa es naturalmente violeta y, al cocinarse, tiene un dulzor suave con notas de vainilla, coco y pistacho. En Hawái llegó con la comunidad filipina y hoy está en helados, pancakes, donas y lattes. Aquí te explicamos qué es, en qué se diferencia del taro, a qué sabe y qué ube puedes probar en Kona Coffee Donut en Waikiki.
Ube de cinco formas en Waikiki
Dona mochi de ube, malasada de ube, bingsu de ube, latte de ube y boba de ube en lata. 2142 Kalākaua Ave, a 5 minutos de la playa. 7 AM – 9 PM todos los días, sin reserva.
¿Qué es el ube?
El ube es un ñame morado (Dioscorea alata) originario de Filipinas. Su pulpa es violeta de forma natural y, cocido, sabe suave y dulce, como vainilla con coco. No es taro ni camote morado: son plantas distintas. El taro es más pálido, terroso y menos dulce.
Ube en Kona Coffee Donut
Hecho en casa cada mañana. La línea de ube:
- •Dona mochi de ube $3.95 (3 por $11.25 / 6 por $22.50 / docena $45, mezcla sabores)
- •Malasada de ube $3.95 / Malasada rellena de crema de ube $4.95
- •Bingsu de leche con ube $15.95 (para dos)
- •Latte de ube $7.95 (caliente o frío)
- •Boba milk tea de ube en lata $8.95
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Preguntas Frecuentes
Ven a probar el morado
2142 Kalākaua Ave. 7 AM – 9 PM todos los días, a 5 minutos de la playa.